Raças de suínos

A seleção de características desejáveis em animais e vegetais é uma prática humana realizada há mais de 12.000 anos. A domesticação das espécies tornou a produção de alimentos mais eficiente e proporcionou a vida humana em comunidade.

Os mais antigos registros arqueológicos de suínos domésticos têm cerca de 11.000 anos e foram encontrados na Grécia e Turquia. Mas foi nos últimos 40 anos que a suinocultura deu seu maior salto em termos de qualidade e produtividade.

A seleção genética e intensificação da criação produziu uma redução de 31% na gordura corporal e de 10% no colesterol da carne. A eficiência energética aumentou 14% e o percentual de carne magra subiu de 50% para 58%.

As raças Landrace dinamarquesa, Large white e Duroc respondem por 90% dos suínos comerciais criados no Brasil. Existem trabalhos, como o realizado na UFMG, que busca a seleção de espécies mais adaptadas as condições de clima, dieta e manejo disponíveis no país.

É necessário oferecer dieta, manejo e suplementação específico para cada raça, afim de se obter uma criação mais eficiente e sustentável. O bem-estar animal deve ser sempre uma prioridade.

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